Wat is paddenstoelenbroed?

Wie graag bezig is met het kweken van paddo's, komt vanzelf ook in aanraking met de term paddenstoelenbroed. Maar wat is dit eigenlijk? Als je weet hoe dit in elkaar steekt, kun je heel eenvoudig zelf grote hoeveelheden paddo's kweken. In deze blog leggen we uit wat paddenstoelenbroed is en hoe je het zelf kunt maken.

Paddenstoelenbroed: voedingsbodem voor mycelium

Paddo's zijn een van de meest fascinerende levensvormen. Het zijn schimmels, die geestverruimende stoffen aanmaken. Mensen gebruiken ze al eeuwenlang, niet alleen voor het plezier van een trip, maar ook om mentale klachten aan te pakken. Het kan daarom heel handig zijn als je zelf paddo's kunt kweken. Dat kan natuurlijk eenvoudig met een van onze paddo kweeksets. Maar wie een stapje verder wil gaan, kan zelf paddenstoelenbroed maken.

Dit is een zak of een pot die een gezond mycelium bevat. Het mycelium is het deel van de paddo dat zorgt voor de aseksuele voortplanting van de schimmel. Je kunt het vergelijken met de wortels van een plant, waarbij de paddo de vrucht van het mycelium is. Het broed vormt een voedingsbodem voor het mycelium, zodat dat het substraat kan koloniseren.

Verschillende soorten paddenstoelenbroed

Wanneer je broed wilt maken, heb je verschillende keuzes. Elk soort broed brengt zijn eigen voor- en nadelen met zich mee. Hieronder kun je er meer over lezen.

Graanbroed

Voor graanbroed gebruik je graankorrels. Het mycelium groeit in kleine plukjes op de verschillende graankorrels. Na verloop van tijd zullen deze met elkaar verbonden raken en ontstaat er een groot mycelium. Zo krijg je graanbroed.

Plugbroed

Bij deze soort gebruik je gesteriliseerde stukken hout (pluggen) als substraat. Als het mycelium zich verspreid heeft, kun je dit enten op het hoofdsubstraat. Veel professionele kwekers gebruiken plugbroed om paddenstoelen te kunnen kweken op grotere stukken hout. Vooral medicinale paddenstoelen, zoals shiitake en pruikzwam groeien graag op dit soort hout.

Zaagselbroed

Ook gesteriliseerd zaagsel kan gebruikt worden om broed te maken. Meestal wordt het ingezet als hoofdsubstraat, maar het is zeker ook geschikt als broedsubstraat. Vooral oesterzwammen doen het er goed op.

Wat is nu de beste keuze? Dat hangt deels af van je eigen voorkeuren en wat je wilt bereiken. Voor de kleinschalige thuiskweek is graanbroed in de meeste gevallen de beste keuze. Het is makkelijk in gebruik, goed te steriliseren en daarom laagdrempelig om zelf broed te maken. Hieronder kun je lezen hoe je dat aanpakt.

Zelf graanbroed maken

Zoals je misschien weet, is het bij het kweken van paddo's erg belangrijk om hygiënisch te werken. Dat is zeker ook het geval bij het maken van paddenstoelenbroed. Het maken van graanbroed is redelijk eenvoudig, maar dan zul je wel de omgeving goed schoon moeten houden. Je hebt hiervoor ook een stroming-kap en een handschoenkast nodig.

De aanschaf van een stroming-kap is niet goedkoop. Een handschoenkast is eenvoudig zelf te maken. Het zijn twee hulpmiddelen die essentieel zijn als je zelf paddenstoelenbroed wilt maken. Het verkleint de kans op verontreinigingen, wat natuurlijk erg belangrijk is als je paddo's wilt kweken met je eigen broed. Verder heb je ook een snelkookpan nodig om het substraat te steriliseren.

Wat heb je nodig (benodigdheden voor 1 kilo graanbroed

• Snelkookpan
• Latex handschoenen
• Aansteker
• Micropore tape
• 500 gram Rogge
• Aluminiumfolie
• Glazen potten
• Glazen pot (1062 ml)
• Schone vloeibare cultuur (sporenspuit of petrischaaltje)
• Boor of een hamer en spijker
• RTV-siliconen
• Grote pan
• 70% isopropanol
• Gips

Stappenplan paddenstoelenbroed maken

Stap 1

De rogge zal je graanbroed worden. Doe de rogge in de grote pan (niet de snelkookpan) als het water kookt. Je kunt een theelepel gips toevoegen, dit zorgt ervoor dat de korrels niet aan elkaar plakken. Kook de rogge gedurende 20 minuten. Giet het water af of gebruik een zeef. Zie je dat er korrels tijdens het koken gespleten zijn? Die kun je beter weghalen, deze zijn erg vatbaar voor besmettingen. Laat de korrels drogen en afkoelen tot kamertemperatuur, dit kan in de pan.

Stap 2

Heb je 500 gram rogge gebruikt, dan heb je voldoende voor 1 pot. Wil je meer, kook dan een veelvoud van 500 gram rogge. Vul een pot tot ongeveer 70% met de gekookte rogge. De overige ruimte in de pot is nodig om de inhoud goed te kunnen schudden.

Stap 3

Neem de deksel van de pot. Als je een boor gebruikt, kun je de deksel op de pot houden. Maak aan beide kanten van de deksel een gat (dus twee gaten). Op een van de gaatjes plak je een stukje micropore tape. Zo kan er lucht blijven stromen, zonder dat je broed besmet raakt met mirco-organismen.

Ben je van plan een sporenspuit te gebruiken? Bedek het tweede gaatje met RTV-siliconen en zorg dat dit aan beide kanten van het gaatje komt te zitten. Geef het 3 uur om te drogen.

Stap 4

Nu is het tijd om het graan en de potten te steriliseren. Doe voldoende water in de snelkookpan. Doe een stuk aluminiumfolie over de bovenkant van de pot en zet deze in de pan. Zorg dat de druk in de pan 1,03 Bar is of 15 PSI. Kook gedurende 2 uur en zet dan het fornuis uit. Laat de pan vervolgens een nacht afkoelen en laat de druk rustig ontsnappen.

Stap 5

Ga je een handschoenkast gebruiken, zorg dan dat deze goed schoon is voor de volgende stap. Reinig ook de buitenkant van de potten en als je een injectiespuit gaat gebruiken, zorg dan dat je de injectiepoort goed droog en schoon maakt. Steriliseer de punt van de naald met een aansteker en injecteer 1 tot 2 cc vloeistof in het graan.

Gebruik je petrischaaltjes, veeg deze dan eerst goed af. Steriliseer ook de scalpel met de aansteker en laat deze afkoelen. Haal de deksel van de pot, schep een beetje schimmelcultuur op met de scalpel, laat dit in de pot vallen en doe snel de deksel er weer op en draai deze aan.

Stap 6

Zet de pot in een donkere ruimte, die ook een beetje warm is. Houd de pot in de gaten, binnen enkele dagen zul al enkele helderwitte schimmeldraden (hyfen) kunnen zien. Schud de pot om de paar dagen. Dat geeft het mycelium de kans om zich goed te verspreiden. Je paddenstoelenbroed is binnen 1 tot 2 weken klaar, dan zal het mycelium de hele pot hebben gekoloniseerd.

Als het zover is, is het tijd om de kolonies over te zetten in een bulksubstraat. Dat geeft je de mogelijkheid om verder te kweken. Zoals je ziet is het maken van paddenstoelenbroed niet heel moeilijk, maar je hebt er wel wat spullen en tijd voor nodig. Vind jij dit toch teveel werk? Geen zorgen, je kunt altijd kiezen voor het gemak van een van onze paddo kweeksets, van 100% Mycelium, Premium of All in One.